PAIN D'EPICES DE TOULA (recette atelier les 4 saisons septembre 2018)

Pain d’épices de Toula - Преник

Ingrédients :
2 œufs
150 g de sucre
150 g de miel
75 g beurre
Épices : noix de muscade, cardamome  ( ½  cuillère à café ), cannelle  (1 cuillère à café )
1 cuillère à  café de bicarbonate  (ou levure chimique)
500 g de farine
300 g de confiture épaisse
Sirop de sucre

Préparation :

Mélanger le sucre et les œufs (sucre versé sur le blanc d’œuf). Ajouter miel, beurre non fondu, miel, épices, bicarbonate (ou levure chimique). Mettre  au bain marie 10 mn. Quand c’est chaud et fondu, ajouter 400 g de farine.  Bien mélanger,  quand le mélange est dur, poser la pâte sur un plan de travail que l’on aura préalablement fariné avec le reste de farine.  Pétrir et laisser reposer au minimum 30  minutes au frigo. Partager ensuite la pâte en deux. Étaler la première partie sur une tourtière. Tartiner avec la confiture. Recouvrir avec la deuxième partie de la pâte.  Bien rabattre pour sceller les bords. Décorer avec les restes de pâte. Mettre au four à 180 degrés pendant 30 mn. A la sortie du four, verser le sirop sur le gâteau chaud.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

ATELIER CUISINE "LES QUATRE SAISON" : SEPTEMBRE 2018 "ТЕФТЕЛИ" - TEFTELI

Ingrédients :

500 g bœuf haché +300 g porc
3 oignons
150 g riz pré -cuit
2 œufs
Pour la sauce :
2 carottes râpées
1 Oignon
1 boîte de sauce tomate (200g)
1 cube bouillon
Préparation

Mélanger  la viande avec le riz, les œufs, les oignons. Saler, poivrer. Former les boulettes. Les fariner et les faire cuire dans l’huile d’une grande poêle.
Faire la sauce qui sera versée sur les boulettes en fin de cuisson (elle devra couvrir les boulettes)
Faire revenir les 2 carottes râpées avec 1 Oignon. Ajouter 1 litre d’eau,  la sauce tomate, le cube de bouillon. Laisser mijoter. Recouvrir les boulettes avec cette sauce.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !